Los pescados han sido manipulados según el Real Decreto, al llegar cada día fresco; tenemos sugerencias que no están reflejadas en la carta.

Pescados invierno 2009-2010

· Lomo de bacalao con " calçots " y romesco
· suprema de chicharro al horno
· Mil hojas de rape con gambas
· Tronco de merluza relleno de espinacas a la gallega
· Calamarcitos de costa a la plancha con ajo y perejil
· Rodaballo salvaje a la donostiarra

Pescados otoño 2009

· Lomo de bacalao con espinacas, frutos secos y ajos fritos
· Supremas de breca con puré de moniato
· Medallones de rape con polvo de bacon, patata al horno y queso de cabra
· Filetes de lenguado de costa con salsa bretona
· Sepietas a la plancha con berenjena ahumada y crema de cebollino
· Cubos de salmón teriyaki

Pescados verano 2009

· Lomo de bacalao con mini sanfaina
· Calamarcitos de costa salteados con ajo y perejil
· Salmonetes a la plancha con fondo de marisco
· Cocotxas de merluza a la donostiarra
· Sepietas a la plancha con berenjena ahumada con crema de cebollino
· Cubos de salmón teriyaki

Pescados primavera 2009

· Lomo de bacalao confitado con pasas, piñones y huevo
· Calamarcitos de costa salteados con ajo y perejil
· Salmonetes a la plancha con fondo de marisco
· Cocotxas de merluza con salsa verde
· Sepietas a la plancha con berenjena ahumada y crema de cebollino
· Suprema de merluza con espinacas y escaldada con ajos

Pescados invierno 2008-2009

·Lomo de bacalao confitado con espinacas, pasas y piñones
·Almejas gallegas con judias del "Ganxet"
·Suprema de merluza palangre con puré de ciruelas y cebollitas confitadas
·Filetes de lenguado con bolitas de pera a la sidra
·Sepietas a la plancha con berenjena ahumada y crema de cebollino
·Lomo de rape con "calçots" y romesco

Pescados otoño 2008

· Lomo de bacalao confitado con escalivada de orejones y salsa agridulce
· Suprema de salmón con verduritas y fondo de te oolong
· Breca de costa rellena de langostinos
· Cocotxas de merluza a la donostiarra
· Filetes de lenguado con salsa de erizos de mar
· Lomo de rape con piña, crujientes de puerro y escaldado con ajos

Pescados verano 2008

· Lomo de bacalao confitado a la catalana ( espinacas, pasas y piñones )
· Lomo de rape con salsa de sidra
· Salmonetes a la plancha con fondo de marisco
· Cocotxas de merluza a la donostiarra
· Salmón a la plancha con vinagreta de manzana y tomate
· Lenguado con mojo picón y " papas arrugás "

Pescados primavera 2008

· Lomo de bacalao confitado con tomate, pasas y piñones
· Calamares de costa salteados con ajo y perejil
· Salmonetes a la plancha con fondo de marisco
· Cocotxas de merluza con salsa verde
· Mil hojas de rape con gambas
· Lenguado a la almendra

Pescados invierno 2007-2008

· Rape al horno
· Suprema de merluza a la vasca
· Lomo de bacalao con "trinxat" de verduras
· Rodaballo con "calçots" y salsa romesco
· Lenguado con sanfaina de frutas
· Calamares de costa salteados con ajo y perejil

Pescados otoño 2007

· Lomo de bacalao confitado con salsa agridulce
· Suprema de salmón al papillote de tomillo y tomates confitados
· Rodaballo a la gallega
· Merluza de palangre con marinera de algas
· Lenguado relleno de langostinos con salsa bretona
· Medallones de rape con puré de ciruelas y espinacas