Carpaccios

      · Buey con virutas de parmesano y foie
      · Gambas con vinagreta de mòdena y piñones
      · Lomo de bacalao con vinagreta 
      · Atún con queso de cabra y sinfonia de frutos secos (temporada)
      · Pulpo gallego con aceite de pimentón rojo picante
      · Boletos con almendra marcona i vinagreta de mostaza antigua (temporada)
      · Pie de cerdo con vinagreta agridulce