Los platos son de temporada, basados en cocina moderna y mediterránea, pero sin olvidar que la cocina de autor tiene un peso específico muy importante. Se ofrecen recetas elaboradas con productos frescos y del tiempo, utilizando para su elaboración únicamente ingredientes de primera calidad, ya sea pasta fresca, verdura, carne pescado o marisco.

A la carta, los platos más osados, son fruto de las inquietudes en la cocina y de un estudio constante del efecto en nuevas combinaciones que transforman las recetas tradicionales en nuevas propuestas que atraen los sentidos, desde que entran por la vista, enamorando el olfato y finalmente provocando la felicidad en los paladares más selectos.

Para poder disfrutar de una muestra de la cocina del Restaurante Ospi, existe la posibilidad de pedir menú degustación, una muestra de platos que sintetizan la filosofía del restaurante.

Para acabar de completar una combinación perfecta, la bodega del Ospi, se nutre de referencias selectas entre las que se incluyen desde vinos más populares hasta caldos de las bodegas más prestigiosas de las principales denominaciones de origen de todas partes del estado español.