Carpaccios

      · Bou amb virots de parmesà i foie 
      · Gambes amb vinagreta de mòdena i pinyons
      · Llom de bacallà amb vinagreta 
      · Tonyina amb formatge de cabra i simfonia de fruits secs (temporada)
      · Pop gallec amb oli de pebre vermell picant
      · Ceps amb ametlla marcona i vinagreta de mostassa antiga (temporada)
      · Peu de porc amb vinagreta agredolça