Ha desenvolupat la seva formació amb diferents cursos i estades als restaurants com El cingle de Montse Estruch i Can Gaig de Carles Gaig, tots dos amb estrella Michelin. Oscar Piedra, a més, ha estat guardonat amb un gran nombre de premis i reconeixements de prestigi, com són:

· Abril 1999, Oscar realitza un programa de cuina per TV3, pel programa Cuines
· Novembre de 2003, Nomenat per la Confraria del Bacallà Fogó d'Honor
· Octubre de 2004, Finalista Nacional del 38º concurs "Prix Culinaire Pierre Taittinger", celebrat a l'escola d'Hoteleria Casa de Campo de Madrid,
· Juny de 2005, guardonat amb el Premi Nacional de Gastronomia Plato de Oro 2005, lliurat a Madrid per Radio Turismo.
· Octubre de 2005, finalista nacional en el 1er concurs de tapas y pinchos celebrat a Valladolid.
· Octubre de 2005, Campió d'Espanya de la 39º Edició del Prix Culinaire Pierre Taittinger, celebrat a Barcelona a l'escola de Mey Hofmann
· Novembre de 2005, Representant espanyol a la final del Prix Culinaire Pierre Taittinger, celebrat a París.
· Juny 2006, guardonat amb el Premi Nacional de Gastronomia Plato de Oro 2006, lliurat a Madrid per Ràdio Turismo.
· Octubre 2006, Sotscampió d'Espanya al II concurs de tapas y pinchos celebrat a Valladolid.
· Abril 2007, Sotscampió d'Espanya a la Copa d'Espanya, celebrat a Vilafranca del Penedès.
· Juny 2007, guardonat amb el Premi Nacional de Gastronomia Collar de Oro 2007, lliurat a Madrid per Ràdio Turismo.
· Juny 2007, participa com a jurat professional al 8é Concurs de Àvila en tapas, a la ciutat d'Àvila,  amb Nacho Blanco cap de cuina de la Ciutat de futbol de Madrid
· Novembre 2007, Col·labora amb el Festival Internacional de Cinema negre de Manresa
· Juny 2008, Ospi surt a doble pagina central en el diari La Vanguardia, en la secció de 5 i a taula, amb una puntuació de 12 sobre 20.
· Setembre 2008, Ospi surt a la revista Descobrir Cuina, com a restaurant del mes.
· Octubre 2008, participa com a jurat al concurs de vins ecològics d'Ecoviure de la Fira de Manresa.
· Novembre 2008, guardonat amb el Premi Nacional de Gastronomia Plato de Oro 2008, lliurat a Madrid per Ràdio Turismo.
· Novembre 2008, Oscar imparteix clases de cuina de Nadal a Puig Reig.
· Novembre 2008, Oscar surt a TV3, en una entrevista al programa telenoticies comarques.
· 2009, Oscar i Alberto donant clases de cuina creativa i cuina de tapes mensualment a Sabadell.
· Maig 2009, Òscar participa com a jurat al 6é concurs de joves cuiners i cambrers de Catalunya, celebrat a l'escola joviat de Manresa.
· Maig 2009, Òscar es entrevistat per tele Ripoll.
· Setembre 2009, Òscar fa de jurat juntament amb Toni Massanés i l´escola Joviat en un concurs de cuina celebrat a l´Ametlla de Merola.
· Octubre 2009, Òscar participa com a jurat a la fira de vins ecològics Ecoviure que se celebra a la Fira de Manresa.
· Octubre 2009, 4 art classificat a la final del concurs La Copa d'Espanya de cuina 2009, celebrat a Vilafranca del Penedès.
· Novembre 2009, Òscar és galardonat amb el premi Ciudad de Maia de Portugal, per la seva aportació a la gastronomia
· Gener 2010, Òscar assisteix a la 1ª Jornada de treball de la Marca de Cuina Catalana a l'Universitat de Barcelona.